โหระพามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

โหระพาเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะในใบสดที่มีสารอาหารสำคัญหลายชนิด ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารหรือใช้เป็นยาสมุนไพรได้อย่างหลากหลาย ประโยชน์ทางโภชนาการของโหระพานั้นรวมถึงพลังงานที่สูงถึง 251 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีโปรตีนถึง 14.4 กรัม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ โหระพายังมีไขมันที่ต่ำเพียง 4 กรัม แต่มีใยอาหารสูงถึง 17.8 กรัม ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม 2,113 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมถึงฟอสฟอรัส เหล็ก และแมงกานีส ที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ในด้านวิตามิน โหระพามีวิตามิน A สูงถึง 9,375 IU ซึ่งดีต่อการมองเห็นและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย การบริโภคโหระพาจึงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้านอีกด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติม