ผักกวางตุ้งมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์อย่างไร?

ผักกวางตุ้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. เป็นพืชที่มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่น่าสนใจ โดยเป็นพืชปีเดียวที่ไม่มีเนื้อไม้ มีความสูงตั้งแต่ 20 ถึง 60 เซนติเมตร ลำต้นของผักกวางตุ้งจะตั้งตรงและอาจมีลักษณะเลื้อยได้ในบางกรณี โดยลำต้นมักมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 1 เซนติเมตร และมีการแตกแขนงออกไปอย่างชัดเจน ใบของผักกวางตุ้งเรียงซ้อนกันเป็นกระจุก 2-3 ใบ โดยก้านใบจะยาวและแผ่นใบมีรูปทรงช้อนหรือรูปขอบขนาน สีของใบจะเป็นสีเขียวสดและมีผิวเรียบ ก้านใบมีสีเขียวจนถึงม่วงแดง และมีร่องใบที่อยู่ทางด้านบนของลำต้น ขนาดของใบที่อยู่บริเวณส่วนบนจะเล็กกว่าที่อยู่ในส่วนกลางและส่วนล่างของลำต้น ช่อดอกของผักกวางตุ้งเป็นแบบช่อกระจะ โดยดอกย่อยเป็นดอกสมบูรณ์เพศ มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 มิลลิเมตร และมีกลีบเลี้ยงสีเขียว 4 กลีบ และกลีบดอกสีครีมถึงสีเหลืองสด 4 กลีบ ผลของผักกวางตุ้งจะแตกแบบผักกาด มีลักษณะผอมยาวได้ถึง 5 เซนติเมตร และมีเมล็ดกลมสีน้ำตาลถึงสีดำจำนวน 10-20 เมล็ด

เรียนรู้เพิ่มเติม