ตะลิงปลิงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

ตะลิงปลิง หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Averrhoa bilimbi Linn. เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะในด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรคต่างๆ ผลตะลิงปลิงมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซี, วิตามินบี, แคลเซียม, และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกายให้แข็งแรง นอกจากนี้ ผลตะลิงปลิงยังมีพลังงานต่ำเพียง 11 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ในด้านการรักษา ตะลิงปลิงมีสรรพคุณในการแก้พิษร้อนใน แก้กระหายน้ำ บำรุงกระเพาะอาหาร และช่วยลดไข้ นอกจากนี้ยังมีการใช้ตะลิงปลิงในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ริดสีดวงทวาร โรคข้ออักเสบ และโรคซิฟิลิส โดยการนำส่วนต่างๆ ของพืชมาใช้เป็นยาสมุนไพร เช่น การต้มหรือชงดื่ม นอกจากนี้ยังมีการนำผลตะลิงปลิงมาแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น น้ำตะลิงปลิงและไวน์ตะลิงปลิง ซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างหลากหลาย

เรียนรู้เพิ่มเติม