คุณค่าทางโภชนาการของผักกวางตุ้งมีอะไรบ้าง?

ผักกวางตุ้งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ โดยเฉพาะเมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของผักกวางตุ้งดิบ จะพบว่ามีพลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 2.2 กรัม เส้นใย 1.0 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม และโปรตีน 1.5 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินเอ 4,468 IU ซึ่งช่วยในการบำรุงสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย วิตามินซี 45 มิลลิกรัม ที่ช่วยในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และแคลเซียม 105 มิลลิกรัม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ผักกวางตุ้งยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคมะเร็ง ช่วยในการขับถ่ายและป้องกันโรคท้องผูก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ และช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง การรับประทานผักกวางตุ้งเป็นประจำจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการดูแลสุขภาพและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย

เรียนรู้เพิ่มเติม