คะน้าคืออะไร?

คะน้าเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย และเป็นที่นิยมปลูกและบริโภคในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย โดยคะน้าจะถูกปลูกเพื่อใช้บริโภคส่วนของใบและลำต้น ซึ่งมีอายุการเจริญเติบโตตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวประมาณ 45-55 วัน คะน้าสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่างเดือนตุลาคมถึงเมษายน เนื่องจากสภาพอากาศในช่วงนี้เอื้อต่อการเจริญเติบโตของผักคะน้าได้ดีมากที่สุด การปลูกคะน้าสามารถทำได้หลายวิธี โดยทั่วไปนิยมปลูกในแปลงขนาดใหญ่หรือในแปลงเล็กตามสวนครัว โดยการเตรียมดินและการดูแลรักษาต้นกล้าเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ การให้น้ำและการใส่ปุ๋ยก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยคะน้าต้องการน้ำอย่างเพียงพอและสม่ำเสมอ รวมถึงการใส่ปุ๋ยที่มีธาตุไนโตรเจนสูงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยวคะน้าจะทำได้เมื่อมีอายุประมาณ 45-55 วัน โดยควรเก็บในช่วงเช้าเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของผักให้ดีที่สุด

เรียนรู้เพิ่มเติม