การรับประทานมะเขือพวงมีข้อควรระวังอะไรบ้าง?

การรับประทานมะเขือพวงมีข้อควรระวังหลายประการที่ควรพิจารณา เนื่องจากมะเขือพวงมีสารโซลานิน (Solanine) ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความไวต่อสารนี้ เช่น ผู้ที่เป็นโรคไขข้อหรือโรคกระดูก ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือพวง เนื่องจากสารโซลานินอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกายได้ นอกจากนี้ การรับประทานมะเขือพวงดิบมากเกินไป โดยเฉพาะมากกว่า 16 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม อาจทำให้เกิดผลกระทบต่อการทำงานของตับได้ ผู้ที่มีอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องเสีย ปวดหัว หรืออาเจียน ควรลดปริมาณการรับประทานมะเขือพวง และเพื่อบรรเทาผลกระทบจากสารโซลานิน สามารถทำได้โดยการนำผลมะเขือพวงไปทำให้สุกด้วยความร้อน หรือรับประทานอาหารกลุ่มนม-เนยควบคู่ไปด้วย เพื่อช่วยลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานมะเขือพวง

เรียนรู้เพิ่มเติม